আলুর দ্বারা অভিস্রবণ পদ্ধতির ব্যাখ্যা ও আলুর অন্যান্য কাজে ব্যবহার
লেখক: সৌম্যদীপ মৈত্র ,শামসাদ বেগম
আলু হল একটি টিউবার যেটি মূলত সঞ্চয়ের কাজ করে। আলুর মধ্যে থাকা বিভিন্ন উপাদানের মধ্যে উল্লেখ্য হল স্টার্চ যার জন্য আলুর স্বাদ মিষ্টি লাগে। আলুর বর্ণ মূলত হলুদ হয় কিন্তু anthocyanin উপস্থিত থাকলে বর্ণ বেগুনি …