আলুর দ্বারা অভিস্রবণ পদ্ধতির ব্যাখ্যা ও আলুর অন্যান্য কাজে ব্যবহার

লেখক: সৌম্যদীপ মৈত্র ,শামসাদ বেগম

আলু হল একটি টিউবার যেটি মূলত সঞ্চয়ের কাজ করে। আলুর মধ্যে থাকা বিভিন্ন উপাদানের মধ্যে উল্লেখ্য হল স্টার্চ যার জন্য আলুর স্বাদ মিষ্টি লাগে। আলুর বর্ণ মূলত হলুদ হয় কিন্তু anthocyanin উপস্থিত থাকলে বর্ণ বেগুনি …

গলায় সংক্রমণের কারণ ও প্রতিকার

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

বর্ষার বৃষ্টিতে একটু ভিজলে কিংবা আবহাওয়া পরিবর্তনে আমাদের হাঁচি,কাশির সাথেই গলায় ব্যাথা একটা সাধারণ সমস্যা। হালকা গরম জলে গড়গড়া বা গরম চা খেয়ে গলায় ব্যাথা দূর করার চেষ্টা আমরা কমবেশি সকলেই করে থাকি। ঘন ঘন গলায় …

রোগ নিরাময়ে দুধ হলুদের ব্যবহার

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

রোগ নিরাময়ে দুধ হলুদের ব্যবহার প্রাচীনকাল থেকেই হয়ে আসছে। হলুদ যখন দুধের সঙ্গে মেশানো হয়, এর গুণাগুণ আরও বেড়ে যায় । হলুদমিশ্রিত দুধকে ‘স্বর্ণালী দুধ (Golden Milk)’ও বলা হয়। ঠাণ্ডা লাগা, শারীরিক ব্যথাবেদনাসহ বিভিন্ন রোগে এক …

রোগ নিরাময়ে হলুদের ব্যবহার

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

তরকারিতে হলুদের পরিমাণ ঠিক না হলে যেন তরকারির আভিজাত্য কমে যায়। সাধারণ গৃহস্থালিতে হরেকরকম ব্যঞ্জনের রঙ করার উদ্দেশ্যেই প্রধানত হলুদ ব্যবহার হয়। তবে শুধু রঙ ও স্বাদ বাড়ানোর জন্য নয়, হলুদের নানান গুণ শরীর সুস্থ রাখতেও …

অ্যালকোহল বেসড্‌ হ্যান্ড স্যানিটাইজার

লেখক: সৌম্যদীপ মৈত্র এবং শামসাদ বেগম

অ্যালকোহল বেসড হ্যান্ড স্যানিটাইজার আমাদের ব্যবহৃত জিনিসের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ জিনিস যেটির এন্টিমাইক্রোবিয়াল ধর্ম বর্তমান। alcohol সাধারণত প্রোটিনকে denature এবং coagulate করতে পারে সেইজন্য microorganism’s cells-গুলো বিশ্লিষ্ট হয় অ্যালকোহল দ্বারা। ৬০ থেকে ৯৫ পার্সেন্ট …

অস্থির নানাবিধ সমস্যা ও প্রতিকার

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

একজন গড়পড়তা প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের কঙ্কালে সাধারণত ২০৬টি অস্থি বা হাড় থাকে। কঙ্কালের গঠন প্রত্যেকের শরীরের সম্পূর্ণ আকার প্রদানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। হাড় সব জায়গায় সমান মজবুত হয় না, তবে একটি শক্তপোক্ত খাঁচা তৈরি করে এবং …

হয়তো একইরকম ছিল !

লেখক: ইন্দ্রনীল মজুমদার

“আচ্ছা, আমাদের এই বিশ্বব্রহ্মাণ্ডের জন্ম হয়েছিল কীভাবে?” এই প্রশ্নের উত্তরে বেশিরভাগজনই বলবেন, “কীভাবে আবার? ওই তো এক বিশাল বিস্ফোরণের মধ্যে দিয়ে জন্ম নিয়েছিল আমাদের এই বিশ্বব্রহ্মাণ্ড (Universe)। আবার এই বিস্ফোরণের মাধ‍্যমেই জন্ম হয়েছিল স্থান ও কাল (space …

কোন খাদ্যে কী কী ভেজাল মেশানো হয়? ভেজাল খাদ্য চেনার উপায় কী ?

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

ফুড সেফটি এন্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI)-এর ২০১৮ সালে দেওয়া তথ্য অনুযায়ী বাজারে প্রাপ্ত খাদ্যসামগ্রীর প্রায় ২৫% ভেজাল বা যথাযথ গুণমান সম্পন্ন নয়। আমাদের দেশের পি.এফ.এ (Prevention of Food Adulteration) বিধি অনুযায়ী — যদি কোনো …

তাপগতিবিদ্যার প্রথম সূত্র ও ডায়াবেটিস

লেখক: সৌম্যদীপ মৈত্র, শামসাদ বেগম

তাপগতিবিদ্যার প্রথম সূত্রানুসারে ∆U= Q-W যেখানে ডেল্টা U হলো আভ্যন্তরীণ শক্তির পরিবর্তন বা ‘চেঞ্জ ইন ইন্টারনাল এনার্জি অফ দি সিস্টেম’, এবং Q হলো সিস্টেমের মোট তাপ আর W হলো কার্য, অর্থাৎ এই সূত্রটি বলে শক্তির …

জল ও কাঁচের গ্লাস দ্বারা ম্যাগ্নিফায়িং গ্লাস গঠন ও তার প্রয়োগ

লেখক: সৌম্যদীপ মৈত্র ও শামসাদ বেগম

আলো হলো একটি তড়িৎচুম্বকীয় তরঙ্গ, এটি শব্দ তরঙ্গের মতো নয় যার প্রসারের জন্য কঠিন, তরল বা গ্যাস মাধ্যম প্রয়োজন, এটি শূন্য মাধ্যমেও বিস্তার লাভ করতে পারে। যে মাধ্যমে আলো প্রসার করে সেই মাধ্যমের রিফ্রাক্টিভ …

ডাবের জলের আশ্চর্য উপকারিতা

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

ভারতবর্ষের মতোই সারা পৃথিবীর জুড়ে সমুদ্র তীরবর্তী ভূভাগে প্রচুর নারকেল গাছ জন্মায়। এটা এমনএকটা গাছ যার প্রতিটি অংশ জনজীবনে কোনো-না কোনোভাবে কাজে আসে। এ গাছের পাতা, ফুল, ফল, কাণ্ড, শিকড় সব কিছুই বিভিন্ন ছোট-বড় শিল্পের কাঁচামাল …

উল্কা ও উল্কাবৃষ্টি

লেখক: হৃদয় হক

অন্ধকারাচ্ছন্ন চাঁদবিহীন কোনো এক রাতে আপনি কখনো বাহিরে বেরিয়ে খোলা আকাশের দিকে তাকালে কয়েক মিনিটের ভেতরেই দেখবেন এই বুঝি কোনো এক আলোকরখা সাঁই করে ছুটে গেল। এই ঘাটনাকে অনেকে বলে থাকেন নক্ষত্র-পতন বা তারা-খসা। তবে সত্যি বলতে …

রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভিটামিন সি

লেখক: মিজানুর রহমান সেখ

ভিটামিন হল খাদ্য বস্তুতে উপস্থিত গুরুত্বপূর্ণ এক জৈব রাসায়নিক পদার্থ। একে খাদ্যপ্রাণ বলা হয়। কারণ আমাদের স্বাভাবিক পুষ্টি, বৃদ্ধি ও সঠিক শারীরবৃত্তীয় কাজের জন্য ভিটামিন অপরিহার্য। ১৯১১ সালে বিজ্ঞানী ফাঙ্ক প্রথম ভিটামিন নামকরণ করেন। ল্যাটিন শব্দ …